Утренний эспрессо с Галей Латышёнок. Имбирное печенье впрок

Привет-привет, с Вами Галя!

До Нового года осталось не так и много времени и многие заранее обдумывают подарки для родных и любимых, думают об украшении дома,  в общем, дел как всегда - великое множество, ох и хлопотное время -  предновогодняя пора)

Скажу честно,  каких-то особых приготовлений  и подготовки у меня нет. Люблю наряжать елку в самый канун Нового года, обязательно стараюсь купить или сделать парочку новых украшений, люблю  засмотренные до дыр старые советские фильмы), люблю мандарины,  ну и подарки само собой - это самая ответственная часть - сначала придумать, а потом упаковать! В последние время упаковываю их сама,  в помощь  мне - рулон  крафта, джутовый шнур, хлопковые ленты, шишки, веточки, штампы, краски, чип -  ну все, что есть в моих волшебных рукодельных коробочках!

Но сегодня буду рассказывать не об открытках, которых  к Новому году у меня особенно много и не об упаковке подарков, я хочу поделиться  рецептом печенья, которое выпекаю не так давно -  всего лишь третий год, но все мои домочадцы его полюбили всей душой и вот его я пеку чуть заранее. Я люблю, когда готовить  легко и просто, а  итог оправдывает ожидания. Вот это печенье, именно, такое -  простой рецепт, выходит много, может долго храниться  (правда  оно быстро съедается) и его можно готовить с детьми. Печенье получается тонкое и сухое, оно великолепно подходит к чаю, кофе и глинтвейну. А еще это печенье (я пеку две порции) -  удобно брать, когда идешь в гости, ведь зимние праздники длинные, а упаковать его легко в крафтовые пакеты  и коробочки для пищевых продуктов.

Уверена, что у вас есть свой любимый рецепт выпечки и не один, а я просто делюсь своим) В общем,  вот  рецепт моих  имбирных печенек, которые я пеку впрок (рецепт на одну порцию):

500 гр муки,

2 яйца,

150 гр. сахара,

180гр. сл. масла,

3 ст.л. с горкой жидкого меда

2ч.л без горки соды (не гасить)

Ну и пряности, которые любят у вас в семье, я кладу эти: корица молотая, имбирь -  по 2 ч.л., мускатный орех - 1ч.л., 5 цветочков гвоздики перетереть в порошок или добавить молотую,ваниль, для остроты можно добавить перец.

Яйца с сахаром слегка взбить венчиком, добавить мед, мягкое сл масло, соду, все хорошо перемешать и добавить муку со специями. Дать тесту отлежаться минут 10-15минут. Раскатать скалкой в пласт 0,3-0.5 см, вырезать формочками печеньки, моим формочкам 25 лет уже, кстати формочки у меня мелкие, готовые печеньки не больше 3 см в диаметре.  Противень застелить пергаментом, разложить печенье на  расстоянии друг от друга (оно «растет») и в разогретую духовку до 175 градусов духовку, выпекать до золотистого цвета, это быстро 10-15 мин, дать остыть. Я после остывания складываю его в большую жестяную коробку. Аромат невероятный по квартире. 

Надеюсь, что  вам пригодится мой рецепт, а если нет, то, спасибо, что дочитали до конца!

Ну и пара фоточек вкусняшек

Всем приятных предновогодних хлопот, уюта и тепла в доме, до скорого, с ❤Галя

Смачна з'есці! Вяленое мясо.

Доброе утро всем! С вами снова Первый белорусский и рубрика о том, как найти верный  путь к сердцу мужчины) И хотя наше первое задание о любви вас немного озадачило и вы все еще думаете над тем, как можно рассказать в своей работе о любви без использования в ней сердец и самого слова любовь, на этот раз мы предлагаем вам проверенный способ) Поверьте, сегодняшний рецепт покорит самого непокорного, потому что  мы будем вялить мясо! Вяленое мясо - настоящий белорусский деликатес!

Этот рецепт уже опробован многими хозяйками, и от каждой я услышала слова благодарности. Я его когда-то публиковала в  блоге своем, ну а теперь делюсь с вами.

"Смачна з'есці!" Фаршированный перец и суп из чечевицы

Доброе утро всем! Сегодня второй день Рождества, впереди длинные выходные и, наверное, каждая хозяйка задумывается над идеями, чем накормить семью, когда закончатся рождественские изыски. А мы вам подскажем! Встречайте рецепты от Кати Daniel

1. Перец, фаршированный курицей

Простой в приготовлении и интересный, на мой взгляд, рецепт. Получается вкусно и сытно, подойдет и для обычных обедов-ужинов, и для праздничного стола. А также будет интересен тем, кто придерживается правильного питания.

Смачна з'есцi. Теплый салат из кабачка.

Добрый день! Сегодня мы с вами будем вкусно питаться вместе с Натальей.
Конец лета и начало осени – благодатная пора созревших овощей, к тому же деньки становятся всё прохладнее и всё чаще хочется скушать что-нибудь тёпленькое. Предлагаю приготовить тёплый салат из кабачка.



Нам понадобится: 1 средний кабачок, 1 луковица, 1 небольшая морковь (по желанию), несколько ломтиков копченой грудинки или бочка, два помидора, небольшой кусочек сыра.

Нарезать грудинку тоненькими ломтиками шириной примерно 1,5 см, выложить в разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжаривать на среднем огне, добавить лук, нарезанный кубиками и (при желании) морковь нарезанную соломкой или натертую на овощной терке. Кабачок разрезать вдоль на 4 части, затем порезать тонкими (прим. 2-3 мм) ломтиками и выложить на сковороду к бочку с луком и морковью. Обжаривать на небольшом огне до такого состояния, чтобы кабачок сохранил лёгкий хруст (т.е. не до размазни). Крышкой не накрывать! В конце посолить, добавить черный перец и любимые приправы, мелко нарезанную зелень, перемешать. Выложить тёплый салат на тарелку, посыпать тертым сыром. Рядом выложить нарезанные кубиками помидоры. Всё! Салат готов!

Этот салат в дополнительной заправке не нуждается – достаточно небольшого количества растительного масла, на котором обжаривались продукты, сока, выпущенного овощами, и плавящегося сыра. Смешиваем теплые овощи с помидорами, кушаем и наслаждаемся!

P.S. Я, экспериментируя, готовила этот салат с морковью и без, добавляла вместо обычного сыр с плесенью – в любом случае этот салат получается очень вкусным, лёгким и питательным!

Приятного аппетита!

"Смачна з'есці!". Простой салат со стручковой фасолью

Добрый вечер всем! Продолжаем делиться простыми и замысловатыми, быстрыми и требующими времени для приготовления рецептами. Ждем рецепты с фото и ваших любимых блюд (batiula@mail.ru)
Сегодня перекусываем вместе с Натальей) Ей слово.
Привет! Решила и я внести свою лепту в рубрику «Приятного аппетита». На днях  быстренько придумался простенький салатик.

Нам понадобится: стручковая фасоль (свежая или мороженая, как у меня), лук репчатый, вареная колбаса, яйца, корейская морковь.

Фасоль отварить, обжарить с репчатым луком, порезанным кубиками. Сваренные вкрутую яйца порезать кубиками, колбасу - брусочками. Смешать все ингредиенты, добавить готовую корейскую морковь. Заправить можно на ваш вкус: растительным маслом, майонезом или любой другой заправкой. 

Вкусен и тёплым, и охлажденным.

Вот только приличные фото еды я делать не могу: уж слишком быстро всё съедается :)
Приятного аппетита!

"Смачна з'есці!" Простой и сытный обед.

Добрый день, девочки! Каждая из нас, безусловно, мастер в своем деле, начинающий или опытный. А в каждодневной жизни  - мама, жена, сестра, дочь...Да и жизнь - это не только хобби.  Это семья, дети, работа, каждодневные хлопоты. Одна из таких забот-хлопот - что же приготовить на обед (ужин-завтрак-перекус), да побыстрее, чтобы время на хобби осталось)
В связи с этим захотелось нам расширить тематические границы блога новой рубрикой "Смачна з'есці!" или "Приятного аппетита!". В ней мы будем делиться с вами рецептами простых и быстрых блюд (а иногда и не совсем простых и не совсем быстрых - надо же удивлять и гостей за праздничным столом). Мы также будем ждать от вас интересные и проверенные рецепты ваших любимых блюд. Надеемся, рубрика приживется и будет всем полезной.

Сегодня мы готовим вместе с  Катей Daniel простой и сытный обед.


Хочу предложить два рецепта, они довольно необычны, займут минимум вашего времени на приготовление, а результатом, уверена, вы будете довольны.

№1 Суп из сладкого перца и томатов с печеным чесноком

Ингредиенты на 2-4 порции:
1. 3 крупных красных сладких перца,
2. 750 гр. томатов на ветке,
3. 1 красная луковица,
4. 6 зубчиков чеснока,
5. 3 ст. ожки оливкового масла,
6. 600 мл. овощного бульона (я обошлась без бульона, добавила просто воду и специи - перц и итальянские травы),
7. листья базилика, немного оливкового масла и соус тобаско (по желанию) для подачи.

Приготовление:
Перцы разрезать и очистить от семян, томаты разрезать пополам. лук и чеснок крупно порезать. Выложить на один противень перец, на другой томаты, лук и чеснок (я выкладывала все на 1 большой). Томаты, лук и чеснок полить оливковым маслом и накрыть фальгой. Поставить противни на 40 минут в разогретую до 180 градусов духовку - кожица на перцах должна обуглиться, а остальные овощи стать мягкими. Очистить перцы и томаты от кожицы. Затем измельчить овощи в комбайне или при помощи блендера и соединить с бульоном. Дать супу закипеть и снять с огня. По желанию добавить тобаско и разлить по тарелкам. Добавить немного масла и листики базилика - и можно подавать.


№2 Ньокки с томатно-сырным соусом

Ингредиенты:
1. ньокки (500гр) - возможно, кто-то готовит ньокки самостоятельно, но я покупаю их в магазине (можно найти в отделе с пастой или овощами),
2. 100г. маскарпоне,
3. 240 мл. томатного пюре (пассаты),
4. 4 ст. ложки тертого твердого сыра (желательно пармезана),
5. 125г.  моцареллы,
6. 1 зубчик чеснока,
7. соль, специи по вкусу.

Приготовление:
Смешайте маскарпоне, томаты и пармезан. Измельчите чеснок и добавьте в соус. Выложите в соус отваренные ньокки, перемешайте, переложите в форму и накройте кусочками моцареллы. Запекайте 20-25 мин при температуре 200 градусов.

Смачна з'есці!