Смачна з'есці! Вяленое мясо.

Доброе утро всем! С вами снова Первый белорусский и рубрика о том, как найти верный  путь к сердцу мужчины) И хотя наше первое задание о любви вас немного озадачило и вы все еще думаете над тем, как можно рассказать в своей работе о любви без использования в ней сердец и самого слова любовь, на этот раз мы предлагаем вам проверенный способ) Поверьте, сегодняшний рецепт покорит самого непокорного, потому что  мы будем вялить мясо! Вяленое мясо - настоящий белорусский деликатес!

Этот рецепт уже опробован многими хозяйками, и от каждой я услышала слова благодарности. Я его когда-то публиковала в  блоге своем, ну а теперь делюсь с вами.

"Смачна з'есці!" Фаршированный перец и суп из чечевицы

Доброе утро всем! Сегодня второй день Рождества, впереди длинные выходные и, наверное, каждая хозяйка задумывается над идеями, чем накормить семью, когда закончатся рождественские изыски. А мы вам подскажем! Встречайте рецепты от Кати Daniel

1. Перец, фаршированный курицей

Простой в приготовлении и интересный, на мой взгляд, рецепт. Получается вкусно и сытно, подойдет и для обычных обедов-ужинов, и для праздничного стола. А также будет интересен тем, кто придерживается правильного питания.

Смачна з'есцi. Теплый салат из кабачка.

Добрый день! Сегодня мы с вами будем вкусно питаться вместе с Натальей.
Конец лета и начало осени – благодатная пора созревших овощей, к тому же деньки становятся всё прохладнее и всё чаще хочется скушать что-нибудь тёпленькое. Предлагаю приготовить тёплый салат из кабачка.



Нам понадобится: 1 средний кабачок, 1 луковица, 1 небольшая морковь (по желанию), несколько ломтиков копченой грудинки или бочка, два помидора, небольшой кусочек сыра.

Нарезать грудинку тоненькими ломтиками шириной примерно 1,5 см, выложить в разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжаривать на среднем огне, добавить лук, нарезанный кубиками и (при желании) морковь нарезанную соломкой или натертую на овощной терке. Кабачок разрезать вдоль на 4 части, затем порезать тонкими (прим. 2-3 мм) ломтиками и выложить на сковороду к бочку с луком и морковью. Обжаривать на небольшом огне до такого состояния, чтобы кабачок сохранил лёгкий хруст (т.е. не до размазни). Крышкой не накрывать! В конце посолить, добавить черный перец и любимые приправы, мелко нарезанную зелень, перемешать. Выложить тёплый салат на тарелку, посыпать тертым сыром. Рядом выложить нарезанные кубиками помидоры. Всё! Салат готов!

Этот салат в дополнительной заправке не нуждается – достаточно небольшого количества растительного масла, на котором обжаривались продукты, сока, выпущенного овощами, и плавящегося сыра. Смешиваем теплые овощи с помидорами, кушаем и наслаждаемся!

P.S. Я, экспериментируя, готовила этот салат с морковью и без, добавляла вместо обычного сыр с плесенью – в любом случае этот салат получается очень вкусным, лёгким и питательным!

Приятного аппетита!

"Смачна з'есці!". Простой салат со стручковой фасолью

Добрый вечер всем! Продолжаем делиться простыми и замысловатыми, быстрыми и требующими времени для приготовления рецептами. Ждем рецепты с фото и ваших любимых блюд (batiula@mail.ru)
Сегодня перекусываем вместе с Натальей) Ей слово.
Привет! Решила и я внести свою лепту в рубрику «Приятного аппетита». На днях  быстренько придумался простенький салатик.

Нам понадобится: стручковая фасоль (свежая или мороженая, как у меня), лук репчатый, вареная колбаса, яйца, корейская морковь.

Фасоль отварить, обжарить с репчатым луком, порезанным кубиками. Сваренные вкрутую яйца порезать кубиками, колбасу - брусочками. Смешать все ингредиенты, добавить готовую корейскую морковь. Заправить можно на ваш вкус: растительным маслом, майонезом или любой другой заправкой. 

Вкусен и тёплым, и охлажденным.

Вот только приличные фото еды я делать не могу: уж слишком быстро всё съедается :)
Приятного аппетита!

"Смачна з'есці!" Простой и сытный обед.

Добрый день, девочки! Каждая из нас, безусловно, мастер в своем деле, начинающий или опытный. А в каждодневной жизни  - мама, жена, сестра, дочь...Да и жизнь - это не только хобби.  Это семья, дети, работа, каждодневные хлопоты. Одна из таких забот-хлопот - что же приготовить на обед (ужин-завтрак-перекус), да побыстрее, чтобы время на хобби осталось)
В связи с этим захотелось нам расширить тематические границы блога новой рубрикой "Смачна з'есці!" или "Приятного аппетита!". В ней мы будем делиться с вами рецептами простых и быстрых блюд (а иногда и не совсем простых и не совсем быстрых - надо же удивлять и гостей за праздничным столом). Мы также будем ждать от вас интересные и проверенные рецепты ваших любимых блюд. Надеемся, рубрика приживется и будет всем полезной.

Сегодня мы готовим вместе с  Катей Daniel простой и сытный обед.


Хочу предложить два рецепта, они довольно необычны, займут минимум вашего времени на приготовление, а результатом, уверена, вы будете довольны.

№1 Суп из сладкого перца и томатов с печеным чесноком

Ингредиенты на 2-4 порции:
1. 3 крупных красных сладких перца,
2. 750 гр. томатов на ветке,
3. 1 красная луковица,
4. 6 зубчиков чеснока,
5. 3 ст. ожки оливкового масла,
6. 600 мл. овощного бульона (я обошлась без бульона, добавила просто воду и специи - перц и итальянские травы),
7. листья базилика, немного оливкового масла и соус тобаско (по желанию) для подачи.

Приготовление:
Перцы разрезать и очистить от семян, томаты разрезать пополам. лук и чеснок крупно порезать. Выложить на один противень перец, на другой томаты, лук и чеснок (я выкладывала все на 1 большой). Томаты, лук и чеснок полить оливковым маслом и накрыть фальгой. Поставить противни на 40 минут в разогретую до 180 градусов духовку - кожица на перцах должна обуглиться, а остальные овощи стать мягкими. Очистить перцы и томаты от кожицы. Затем измельчить овощи в комбайне или при помощи блендера и соединить с бульоном. Дать супу закипеть и снять с огня. По желанию добавить тобаско и разлить по тарелкам. Добавить немного масла и листики базилика - и можно подавать.


№2 Ньокки с томатно-сырным соусом

Ингредиенты:
1. ньокки (500гр) - возможно, кто-то готовит ньокки самостоятельно, но я покупаю их в магазине (можно найти в отделе с пастой или овощами),
2. 100г. маскарпоне,
3. 240 мл. томатного пюре (пассаты),
4. 4 ст. ложки тертого твердого сыра (желательно пармезана),
5. 125г.  моцареллы,
6. 1 зубчик чеснока,
7. соль, специи по вкусу.

Приготовление:
Смешайте маскарпоне, томаты и пармезан. Измельчите чеснок и добавьте в соус. Выложите в соус отваренные ньокки, перемешайте, переложите в форму и накройте кусочками моцареллы. Запекайте 20-25 мин при температуре 200 градусов.

Смачна з'есці!

Новая рубрика "Приятного аппетита!" Ароматные булочки.

Добрый день, наши дорогие читатели! Наверное, в эти замечательные апрельские дни нет ни одной хозяйки, которая бы не готовилась к Великому празднику Пасхи. "Генеральная" уборка, обсуждение с подругами и коллегами интересных рецептов для праздничного стола и, конечно, ПИРОГИ!
Запах свежеиспеченной домашней выпечки... Что может быть уютнее и праздничнее? Даже если это будний день, настроение улучшается само собой, когда чувствуешь такой приятный, родной с детства запах.
Сегодня наш приглашенный дизайнер Елена Шевченко  поделится с вами своим незамысловатым и достаточно простым рецептом ароматных булочек  в рамках новой  рубрики блога "Приятного аппетита!"
Итак, записывайте и запоминайте)

Рецепт этот из старенькой книжки по домоводству "Для вас девочки", по которой мы с сестрой в детстве учились готовить. Он очень простой и не трудоёмкий.
Сначала я делаю опару.
250мл молока (чуть тёплого),
250гр муки просеянной,
1ч.ложка с горкой сухих дрожжей,
1ч.ложка сахара.
Опара стоит в уютном, безветренном и тёплом месте 20-30 минут (например, в выключенной духовке).
Потом в опару добавляю:
 ванильный сахар,
апельсиновую цедру,
1ст.ложку сахара,
немножко соли,
два желтка(или желток и целое яйцо),
1-2 ст.ложки сметаны (можно и без неё),
250гр муки (просеиваю)
И замешиваю тесто.
Подсолнечное масло (1-2ст.ложки) я по чуть-чуть наливаю прямо на стол, когда замешиваю тесто - это упрощает процесс. Тесто любит, когда его бъют об стол минут пять, потом аккуратно, но максимально растягивают в разные стороны и складывают конвертом - такую процедуру я делаю два раза: в начале замеса (когда наливаю на стол масло) и в конце. Интересно наблюдать, каким эластичным становится тесто в конце замеса. Тесто я ложу в кастрюлю, смазанную растительным маслом, и ставлю в выключенную духовку (зимой духовку совсем чуть-чуть нагреваю и выключаю). Тесто постояло час - я его обминаю, и оно стоит ещё полчаса. Думаю, этот этап можно пропустить, - я просто не упускаю возможности пообщаться с тестом.
Делю его на кусочки и формую круглые булочки. Иногда, по настроению, булочки получаются овальными. А можно внутрь ещё и начинку положить – тогда уже получатся пирожки самые настоящие.
Перед отправкой в духовку булочки смазываю белками, которые остались. Можно смазать молоком. В духовке булочки проводят не меньше 20 минут. После духовки булочки должны какое-то время побыть на решётке, прикрытые полотенечком.
Кушать их можно с вареньем, заварным или творожным кремом, сметаной или йогуртом. Можно порезать их на ломтики и зарумянить в духовке.
Приятного аппетита!
 ****
Спасибо, Елена, за рецепт. А мы вам напоминаем, что 1 апреля в блоге стартовало тематическое задание апреля "Дом - это там, где вас поймут...". Приглашаем к участию мастериц различных направлений!